La grappa è un'acquavite ottenuto dalla filtrazione delle vinacce, che sono le bucce e i semi e talvolta anche i graspi dell'uva, dopo la loro separazione dal mosto o dal vino.
Si tratta di un prodotto particolarmente raffinato, preparato da secoli specialmente nelle regioni settentrionali italiane, che ancora oggi risulta essere apprezzato e diffuso in tutta la penisola.
Nello specifico, come vedremo poco più avanti, la grappa è un liquore che vanta molteplici varietà, tra cui ricordiamo quelle aromatizzate, capaci di accontentare tutti i gusti.
La grappa viene solitamente servita a fine pasto, dopo il caffè. Esistono tantissimi tipi di grappa, tra i quali troviamo le grappe giovani, quelle invecchiate, quelle monovitigno e quelle aromatiche.
