Un’esperienza di vino e gusto a Cortina

Vino d'eccellenza a Cortina d'Ampezzo

Situata sotto il Campanile, nel cuore del centro storico di Cortina d’Ampezzo, l’Enoteca Cortina offre un’atmosfera magica nella perla delle Dolomiti, dove il tempo sembra rallentare. Con oltre cinquant’anni di storia, è il luogo ideale per immergersi nell’eccellenza del vino e del gusto.

Tavola con piatto di affettato, formaggio pane bottiglia di vino rosso e calice.

Dietro l’Enoteca

Avevo poco più di diciassette anni e già allora sapevo che questo lavoro avrebbe fatto parte della mia vita.
In sala mi sono sentito subito nel posto giusto: tra persone, gesti, accoglienza.

Ho avuto la fortuna di imparare da grandi professionisti. Adolfo Menardi è stato il mio primo maestro. Con lui ho appreso le basi del mestiere, quelle che non si trovano nei manuali.

Poi è arrivata un’esperienza che mi ha segnato nel profondo: tredici anni al fianco di Graziano Prest, come maître sommelier in un ristorante stellato.

Un contesto in cui ogni servizio contava, e ogni dettaglio era curato.
Con lui ho anche aperto e gestito lo Chalet Tofane, per cinque anni: un progetto concreto, costruito con passione, dove ho messo in pratica tutto quello che avevo imparato sull’ospitalità.

Oggi mi trovi qui, all’Enoteca Cortina.

Un posto che ha qualcosa di speciale: appena entri, senti che il tempo cambia ritmo.

È un luogo magico. Una fiaba vera.

E oggi continuo a farla vivere, a modo mio, mantenendo quella stessa eccellenza che l’ha resa unica.

Negli anni ho assaggiato, studiato, viaggiato, cercato.
Il vino è sempre stato il mio mondo.

La Francia ha un posto importante nel mio cammino, soprattutto la Borgogna, che mi ha insegnato il valore del territorio.

Le bollicine sono una passione continua: da interpretare e riscoprire ogni volta, con la loro piacevolezza.

“Il vino è sempre stato il mio mondo.”

Kristian Casanova – Sommelier e gestore dell’Enoteca Cortina

Un viaggio attraverso le migliori etichette

Ogni bottiglia racconta una storia. La selezione dell’enoteca nasce da un’attenta ricerca, fatta di degustazioni, viaggi e incontri con i produttori. Il vino è un’esperienza che coinvolge i sensi, capace di evocare territori e tradizioni.

Sapori da abbinare con armonioso equilibrio

Per accompagnare al meglio ogni calice, propongo una selezione di affettati, formaggi, foie gras, ostriche, scampi e gamberi. Sono prodotti scelti con attenzione per esaltare il vino senza sovrapporsi ai suoi aromi e alle sue sfumature.

Il posto perfetto per ogni occasione

Che sia per un aperitivo, una degustazione o un momento di relax, l’Enoteca Cortina offre uno spazio accogliente e raffinato, dove condividere la passione per il vino in un’atmosfera calda, conviviale e senza tempo, immersi nel cuore di Cortina.

Vini rari e pregiati

Etichette esclusive e ricercate

La cantina dell’Enoteca Cortina ospita una selezione di vini rari e ricercati, frutto di un’accurata ricerca tra produttori di nicchia e grandi nomi dell’enologia. Ogni bottiglia è scelta per offrire un’esperienza unica agli appassionati e ai curiosi.

Cosa dicono i nostri ospiti

Tripadvisor

Davide S

Locale con nuova gestione Professionale con personale molto gentile ed accogliente, vasta scelta vini sia italiani che esteri continua…

Google

Mario P.

Staff attento e premuroso…
carta dei vini importante ed esperienza molto piacevole!!

La carta dei vini

La mia carta dei vini nasce da tutto questo: degustazioni, ricerche, incontri, ascolti.
Ogni bottiglia ha qualcosa da dire. E se è qui, è perché vale davvero.

Bollicine

Eleganza e freschezza in ogni sorso. Scopri la nostra selezione di spumanti e Champagne per brindare a ogni occasione.

Bianchi

Dal sapore delicato ai profumi intensi, i nostri bianchi sono scelti per esaltare ogni abbinamento gastronomico.

Rossi

Strutturati, avvolgenti e ricchi di carattere. Ogni bottiglia racconta la storia del suo territorio e della sua tradizione.

Esteri

Un viaggio tra le migliori etichette internazionali, dalla Borgogna alla Napa Valley, selezionate con cura per sorprenderti.

Romanée

Eccellenza e rarità in bottiglia. Scopri i grandi vini di Romanée, simbolo di eleganza e prestigio senza tempo.

Vini dolci

Perfetti per il dessert o un momento di meditazione, i nostri vini dolci sono un’esperienza di pura armonia.

Un’esperienza enogastronomica da scoprire

IL PIACERE DEL VINO E DEL GUSTO

Esplora una selezione curata di vini e lasciati guidare in un viaggio sensoriale tra aromi e sapori raffinati.

Info e prenotazioni

+39 0436 397919

kc@enotecacortina.com

Via del Mercato, 5
32043 Cortina d’Ampezzo (BL)

11:00 – 14:00
17:30 – 21:30
Chiuso la domenica