Un’esperienza di vino e gusto a Cortina
Vino d'eccellenza a Cortina d'Ampezzo
Situata sotto il Campanile, nel cuore del centro storico di Cortina d’Ampezzo, l’Enoteca Cortina offre un’atmosfera magica nella perla delle Dolomiti, dove il tempo sembra rallentare. Con oltre cinquant’anni di storia, è il luogo ideale per immergersi nell’eccellenza del vino e del gusto.
Dietro l’Enoteca
Avevo poco più di diciassette anni e già allora sapevo che questo lavoro avrebbe fatto parte della mia vita.
In sala mi sono sentito subito nel posto giusto: tra persone, gesti, accoglienza.
Ho avuto la fortuna di imparare da grandi professionisti. Adolfo Menardi è stato il mio primo maestro. Con lui ho appreso le basi del mestiere, quelle che non si trovano nei manuali.
Poi è arrivata un’esperienza che mi ha segnato nel profondo: tredici anni al fianco di Graziano Prest, come maître sommelier in un ristorante stellato.
Un contesto in cui ogni servizio contava, e ogni dettaglio era curato.
Con lui ho anche aperto e gestito lo Chalet Tofane, per cinque anni: un progetto concreto, costruito con passione, dove ho messo in pratica tutto quello che avevo imparato sull’ospitalità.
Oggi mi trovi qui, all’Enoteca Cortina.
Un posto che ha qualcosa di speciale: appena entri, senti che il tempo cambia ritmo.
È un luogo magico. Una fiaba vera.
E oggi continuo a farla vivere, a modo mio, mantenendo quella stessa eccellenza che l’ha resa unica.
Negli anni ho assaggiato, studiato, viaggiato, cercato.
Il vino è sempre stato il mio mondo.
La Francia ha un posto importante nel mio cammino, soprattutto la Borgogna, che mi ha insegnato il valore del territorio.
Le bollicine sono una passione continua: da interpretare e riscoprire ogni volta, con la loro piacevolezza.
“Il vino è sempre stato il mio mondo.”
Kristian Casanova – Sommelier e gestore dell’Enoteca Cortina
Vini rari e pregiati
Etichette esclusive e ricercate
La cantina dell’Enoteca Cortina ospita una selezione di vini rari e ricercati, frutto di un’accurata ricerca tra produttori di nicchia e grandi nomi dell’enologia. Ogni bottiglia è scelta per offrire un’esperienza unica agli appassionati e ai curiosi.
Cosa dicono i nostri ospiti
Tripadvisor
Davide S
Locale con nuova gestione Professionale con personale molto gentile ed accogliente, vasta scelta vini sia italiani che esteri continua…
Mario P.
Staff attento e premuroso…
carta dei vini importante ed esperienza molto piacevole!!
La carta dei vini
La mia carta dei vini nasce da tutto questo: degustazioni, ricerche, incontri, ascolti.
Ogni bottiglia ha qualcosa da dire. E se è qui, è perché vale davvero.
Info e prenotazioni
+39 0436 397919
kc@enotecacortina.com
Via del Mercato, 5
32043 Cortina d’Ampezzo (BL)
11:00 – 14:00
17:30 – 21:30
Chiuso la domenica